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鹅肉放什么调味品美味?

2020/05/30
admin

      鹅肉自身有就挺大的腥味儿,我们在烹制鹅肉的情况下,最先要除掉鹅的腥味儿,随后再开展烹制实际操作,而给鹅肉除腥的方式一个是抽水焯,也有便是在制作过程中,添加除腥的调味品,例如:朝天椒,老冰糖,葡萄酒等。假如用炒锅煤火炖鹅肉,那制做出去的鹅肉,味儿更为鲜美,鲜而不腥,也有浓浓肉香气。

食原材料理:

       食物:老鹅1只清理整洁切片,葱切段,生姜切成片,蒜切成片,香莱切段,辣椒干正中间割开,豆瓣酱,甜辣酱,炖鹅大料包(商场买的),白砂糖,生抽酱油,酱油,米酒,味达美,盐,鸡精,味精,葡萄酒一瓶。

制做流程:

      1、出锅烧开放入切完的鹅肉,放入米酒,锅开捞起来,用冷水清理整洁。

     2、起锅烧油,油烧放入辣椒干,葱、姜、蒜进行爆香,放入豆瓣酱和甜辣酱炒出香味,放入鹅肉块翻炒,炒至掉色。在放入生抽酱油、酱油、味达美、白砂糖、翻炒匀称,添加葡萄酒在天赋加点温开水未过食物,(多天赋加点水由于老鹅难炖)放入大料包,盖上盖子。

     3、大火烧开,改小火慢炖一个三十分钟,放入盐,鸡精,味精调料,在炖3分钟,熄火摆盘,撒上香莱,一道特色美食就搞好了,你学好了没有?


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